餐桌上使用消毒餐具，是珠三角十分普遍的现象 何波 摄

　　洗洁精残留严重、大肠菌群超标现象突出

　　深圳市卫生监督所昨通报：

　　近日抽检37家正规餐具消毒企业，10家要整改。

　　深圳市卫生监督所昨日通报，近期对37家持牌餐具消毒企业的消毒餐具进行监督抽检，发现逾四分之一企业部分样品检验不合格，主要是洗洁精残留和大肠菌群超标。

　　消毒企业竟选址地下室

　　在监督检查中，卫生监督人员发现1家餐具集中消毒单位选址竟设在居民楼内地下室。此外，操作场所功能分区不明确甚至还未分区，除渣、洗涤、清洗、消毒、包装、储存的工艺流程布局不合理。

　　“部分企业未设立密闭除渣间，存在餐厨垃圾异味、地面积污水的现象。”卫生监督人员介绍，有的从业人员无健康检查证明或证明过期，未经卫生知识培训。

　　目前深圳餐具集中消毒单位普遍存在外包装标注信息不全的问题，卫生监督部门将要求企业在消毒餐具包装薄膜上注明厂名、厂址、联系电话、工商注册号、生产日期、保质期等信息，让市民更方便识别有营业执照的企业以及产品的质量。

　　筷子洗洁精残留较严重

　　有关负责人告诉记者，此次抽检在每家企业随机抽取了10份消毒餐具送往实验室进行检验，结果有10家企业的送检样品不合格，其中9家企业均有1份样品烷基(苯)磺酸钠检测结果不符合国家标准，也就是一般所说的洗洁精残留超标。“洗洁精的残留主要出现在筷子上面。”

　　另外一家企业出现了4份大肠菌群检测结果和1份烷基(苯)磺酸钠检测结果不符合国家标准。目前，深圳市卫生监督部门要求上述10家企业限期整改。

　　深圳市卫监所的通报称，深圳各餐具消毒企业间规模差距较大，日生产量最低仅为1800套，最高为45000套，日生产量达到10000套以上的有18家。(鲍文娟 蔡创辉 钱英)

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　　市场现状：20家餐馆仅两家消毒餐具合格

　　通过对海淀区彰化路、正福寺路和蓝靛厂南路沿线及周边共20家餐馆进行的走访调查，国际食品包装协会昨天下午对海淀区部分餐馆一次性餐饮用具质量调查结果进行了发布。结果20家饭店中真正使用质量有保证的只有两家，合格率只占15%。 【详细>>】

　　相关政策：不达标消毒企业将淘汰

　　卫生部表示，将组织出台更详尽的餐具消毒管理规范，新规出台后，卫生部门将严格按照标准对新建餐具消毒企业进行监管。同时，对已获得经营执照的老企业，将会给予约3个月的改造期。逾期达不到要求的，只能被淘汰出局。 【详细>>】

　　市场反应：消毒餐具遭食客抵制

　　“谁还敢用‘消毒餐具’啊，你没看到那些被曝光的黑作坊，所谓的消毒餐具并不干净。”昨天中午，在朝阳区一家小餐厅，和同伴一起用餐的李女士断然拒绝了“一元一套”塑封消毒餐具，而向服务员索要普通筷子。 【详细>>】

（责任编辑：高蕾）