广东独特的收奶模式“订单牧场”，目前正因为不断飞涨的牛奶成本而受到冲击。原本早该尘埃落定的乳企和牧场之间的2011年收奶价格谈判却在目前陷入僵局，原因是牧场希望大幅加价两成。

　　帮助广东奶业免于卷入三聚氰胺事件的广东独特的收奶模式——订单牧场，目前正因为不断飞涨的牛奶成本而受到冲击。原本早该尘埃落定的乳企和牧场之间的2011年收奶价格谈判却在目前陷入僵局，原因是牧场希望大幅加价两成。奶业协会人士表示，这势必再引发明年广东乳制品涨价，而12月1日燕塘和风行的涨价其实未完全反映牛奶成本。

　　奶协已向政府部门递交了报告，行业主要向广东的发改委、财政部门表达了本地乳业的成本之惑。

　　牧场涨价两成 牛奶涨50%

　　广东省奶业协会秘书长陈三有引述报告称，饲料中的主要成分玉米上半年才每吨1727元左右，而到10月已经上涨22%超过每吨2109元；同样用作饲料的玉米秆价格同期也上涨了23.3%。

　　报告又称来自燕塘的统计，白糖去年采购价每吨只有3300元，而目前的价格已涨到7500元；在能源成本上，柴油去年只有约4200元，而现在达到4480 元。“生鲜奶加上白糖、柴油带来的成本同比增加达到78%。”陈三有说。

　　而目前最大的考验仍未过去，因为原本早该谈妥的2011年原料奶收购价“靴子”还没有落下，困扰双方谈判的还是涨价幅度。陈三有说，牧场方面希望每吨牛奶卖给乳企的价格比2010年增加最多20%，但这是乳企无法接受的，如果生鲜原料奶真涨这么多，卖给消费者的终端售价就得涨50%。为了不让这种情况发生，各大企业的谈判代表目前正在商讨对策，希望把牧场的订单涨幅控制在10%以内。

　　奶协提出稳定广东奶价三项建议

　　尽管12月1日燕塘、风行两家本地乳企把鲜奶的产品价格作出了平均5%的上调，但是陈三有认为，这其实还只是反映出像白糖这样的配料涨幅，假如原料奶收购价再涨一成，明年的奶制品价格还是会再度上涨。“乳业还有很多成本，例如超市现在要求鲜奶保质期内第5日就要下架，而不是7日了；此外现在要求乳企的检测项目不断增多，这些项目费用也很让人头痛。”

　　陈三有说，在写给政府部门的报告中提出了三项稳定价格的办法。其一是给奶农临时养殖补贴，根据今年原料奶收购价格4200元/吨为基数，按照这个数字的20%给出补贴金额。其次，广东省的奶牛单产比外省低得多，建议政府给存栏量达到200头奶牛的牧场补贴，这笔钱还可以用于设备购置等，类似做法在外省乳企里屡见不鲜。

　　最后，报告希望有关部门落实国家对奶业的补贴政策，例如奶牛疾病补贴等；此外对于运输新鲜奶的汽车免征路桥费，而对那些利用生鲜乳加工的企业予以减免税收和技术改造上的支持。

　　陈三有强调，“订单牧场”和“散户+奶站+企业”比仍然具有很大优势，在全国甚至得到推广，广东应该坚持。“对养殖者来说，不用担心市场的变化而一心一意养好牛；对乳企来说也要专心做好奶。但是，现在双方都害怕成本上涨的问题。”

（责任编辑：李晶）