雀巢双城工厂鲜奶检测实验室>>>>更多图片

　　黄金赌城娱乐经济网哈尔滨7月15日讯（记者 李雨思 李方）1990年，雀巢在国内的第一家工厂在黑龙江双城开始运营，现在，双城区被黄金赌城娱乐奶业协会认定为黄金赌城娱乐牛奶生产第一县。7月5日，雀巢向来自全国各地的媒体记者敞开大门，展示了其质量管理体系和安全风险控制体系。

　　质量管理体系全球统一

　　“1867年亨利?雀巢先生在瑞士的日内瓦湖畔创立这家公司，我们在140多年的漫长发展过程中，产品质量和食品安全是最重要的，质量保证是每一任总裁和CEO都非常重视的。”雀巢奶品业务总监苏博说。

　　作为老牌食品企业，雀巢早已建立起自己的质量管理体系，对应ISO 9000和ISO 20002等国际标准，并要求工厂都要遵循这一体系。雀巢集团质量保证经理邸雪枫介绍说，在雀巢每个工厂都设有质量管理团队，在全球共有25个区域质量保障中心，其中亚太区10个。

　　“除此之外，在每个研发中心还有质量管理团队，在瑞士的基础研究中心也有质量管理团队，通过这样一个交叉的网络结构，确保雀巢生产出来的产品质量稳定。”邸雪枫说。

　　100%从奶农直接购奶

　　在双城的一家颇具规模的奶农场里，奶牛正站在全自动的挤奶线上产奶，这是雀巢直接购奶的企业之一。其负责人表示，从奶牛的选择、优质饲料、喂养技术到疾病预防、挤奶、存储和运输，都获得了雀巢公司提供的持续培训、技术支持和技能发展。“直接给雀巢供奶，在价格和销路上也更为有保障。”

　　雀巢的质量管理侧重于整个产品供应链的管理，它的理念是实行“从农田到餐桌”的全过程质量管理。因此，雀巢从源头开始抓起，百分之百直接从农户手中采购原料奶，不通过中间商，这一点与许多企业不同。为了确保奶源新鲜度，奶站的位置都距离奶农不超过1小时路程，所有奶站由雀巢投资并由雀巢培训的工作人员来管理。

　　“所以双城奶户的情况我们非常清楚，所有的奶都要经过检测”，邸雪枫说。雀巢的这种模式也将世界一流的标准和流程引入当地社区，确保了牛奶生产的高质量，并促进了双城奶业的积极发展。

　　与双城奶农的合作，除带动当地畜牧业的发展外，还带来了更多的生态效益。“由于畜牧业尤其是奶牛业有了较快的发展，双城可以利用生畜的粪便建立循环经济，特别是发展沼气，然后用沼气的残余物生产有机肥，再还原到种植业、养殖业当中去。”双城市委书记鲁志民说。

　　每罐奶粉经过100多项检测

　　把原料奶送到奶站仅仅是第一步，从进厂到喷粉再到包装都须先通过一系列严格的质量检测，最终生产出来的产品更是要进行大量的检测。

　　“每一罐产品有多达100多项的检测，数据全部实现联网。双城放行出的每一个产品，我在北京或是瑞士都马上能知道国内的检测项目”，邸雪枫说。

　　在过去的20多年中，雀巢双城工厂经历了快速增长和不断提高，成为雀巢在世界上技术最先进和规模最大的工厂之一，能够涵盖所有项目，包括婴儿产品，乳制品等。“我们每天有七、八百万个消费单元，只有雀巢的眼睛睁大，消费者才能闭上眼睛安心的饮用产品。”

　　建立独特风险预警机制

　　2008年三聚氰胺事件发生后，为了能将风险及时扼杀在摇篮中，，雀巢就建立了风险预警机制。

　　“依托全球的研发中心，北京的研发中心、总部的质量保障团队，以及每个工厂的加工部门，我们建立了一个信息收集的网络，了解有哪些潜在的非正常现象，同时还有专业工具来测试。”邸雪枫向记者说，“我们把这些相关的可疑情况汇总收集之后，再跟瑞士总部协商讨论，哪些是需要建立新的检查方法、新的额外的质量控制手段，所以叫防患于未然。”

　　雀巢在全球的各方面专家一旦获知一些食品污染问题，就可以通过网络或其他渠道及时反馈给雀巢公司，雀巢公司则会通过全球的网络通知各地区进行排查，以防同样的问题出现。

　　就在有关乳品质量国家标准的舆论纷纷扰扰之时，邸雪枫谈了自己的看法：“国家标准是最低的要求，每个企业都要有自己的质量控制，在这个基础上，相信每个企业都会不断的提高自己的水准和质量。”

（责任编辑：梁梦晚）