样品3乳饮料阴干一夜后，变成一层厚厚的胶状物 

　　看！把装有乳饮料的小瓷碟斜立、倒立，均没有液体流出来……前日有媒体报道某品牌乳饮料在阴干后出现“胶状物”，小记特地买了1瓶回来和其他两种不同品牌的乳饮料一起做实验。 

　　实验结果揭晓！某品牌乳饮料在经过一夜阴干后确实变成了胶状物，小记用小铲子一铲，真铲出了一块黏物。而其他两种乳饮料还是乳状物。 

　　到底是什么添加剂导致某品牌乳饮料变成了胶状物?这对人体有害吗?选购乳饮料时要注意些什么呢？昨日，小记采访了多方专家。 

　　实验结果>> 

　　将3种乳饮料放入3个小瓷碟中，分别阴干一夜后。 

　　白色盖子的乳饮料（样品1）还是液体； 

　　红色盖子的乳饮料（样品2）将小瓷碟倾斜，有液体流出； 

　　蓝色盖子的乳饮料（样品3）将小瓷碟倾斜，没有一滴液体溢出来。 

　　用手一摸，碟子里是硬硬的块状物。小记找来一塑料小铲子把上面的胶状物一点一点刮下来，这一刮，结果还真刮出了一块胶状物。 

　　专家解读 

　　含乳饮料不能代替奶 

　　“奶”和含乳饮料区别在哪？福建省奶业协会的工作人员表示，平常所讲的“奶”，包括流体奶（如鲜牛奶、纯奶和各种花色奶）、发酵奶(如酸奶)和固体奶(如各种奶粉)。这些流体乳液或按说明调成的奶粉乳液，营养成分差不多，例如，每100毫升乳液中蛋白质含量不得低于2.5克。 

　　但含乳饮料并不是奶，虽然含有牛奶成分，但其中更多的是水。从蛋白质含量上不难看出它与奶的区别：乳饮料不低于1克/100毫升；乳酸饮料或乳酸菌饮料不低于0.7克/100毫升。由此可见，含乳饮料的蛋白质等营养成分相当于鲜牛奶的1/3左右。 

　　福建省奶业协会的工作人员表示，含乳饮料最大的特点就是含乳成分少，消费者如果长期将含乳饮料当奶给孩子喝，势必影响孩子生长发育。含乳饮料实际营养价值不高，远低于牛奶。 

　　福建农林大学食品科学学院一副教授表示，为了满足口感、风味上的要求，含乳饮料添加剂较多是普遍现象。 

　　6岁以上一天不要超过200毫升 

　　“在普通食品中虽然可以使用安赛蜜、日落黄、甜蜜素等食品添加剂，但婴幼儿食品中是不可以使用的。”福建农林大学食品科学学院一副教授说，儿童乳饮料不是婴幼儿食品，可以添加添加剂，家长在给6岁以下孩子购买时一定要慎重。黄泰和说，建议小孩不要喝乳饮料，若6岁以上的孩子要喝，一天最好不要超过200毫升。 

　　很多家长都对乳饮品的营养价值不了解，福建农林大学食品科学学院一副教授表示，这可能与部分含乳饮料生产企业对其产品的过度宣传有关，将“乳”的成分放大，家长区分能力有限，很难进行辨别。建议家长在选购产品时，不应该只看广告宣传，而要在购买时注意看看产品标签说明中对碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分的标注。（来源：东南快报）

（责任编辑：高蕾）