黄金赌城

宋昆冈对"老酸奶中使用工业明胶"表示震惊

2012年04月10日 18:03   来源:黄金赌城娱乐经济网   

  

  

  黄金赌城娱乐乳制品工业协会理事长、高级工程师宋昆冈(王耀峰/摄)   

    视频访谈现场(王耀峰/摄)  

  黄金赌城娱乐经济网北京4月10日讯(记者 张欣瑜)今日,黄金赌城娱乐乳制品工业协会理事长、高级工程师宋昆冈做客中经在线访谈栏目,谈到"老酸奶中含有用破皮鞋提炼的工业明胶"传闻时,他表示"看到这则消息首先我感到震惊和不理解"。点击进入访谈专题  

  据宋昆冈介绍,在《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2007)中,食用明胶被列入"表A.3",即可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂,功能是"增稠剂"。"所以说酸奶中是可以加食用明胶的。"  

  何为食用明胶呢?宋昆冈解答说,食用明胶是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂,并且是用新鲜的动物皮和骨头熬制出来的。  

  宋昆冈还介绍说,明胶是一种胶原蛋白。"胶原蛋白很多人会很关注,女士更关注、更熟悉一些,我们吃的东西里会有一些胶原蛋白,化妆品里也会有胶原蛋白,日常我们吃的猪皮、牛皮冻里面含有大量的胶原蛋白。从功效本身来说,长期吃含有胶原蛋白的东西,对美白是有很好效果的,有美容养颜的作用。另外,加入食用明胶之后是可以增加食品的口感和组织的稳定性的。大部分厂家在熬制明胶时还会加一点酶,这样会有利于人体吸收,同时对食品的组织状态及黏性方面有很好的改善.。" 

  相关阅读:传老酸奶和果冻用破皮鞋做的工业明胶 

  本网相关报道:

  宋昆冈:合法企业不会用工业明胶 违法成本太高 

  乳协回应老酸奶风波:食用明胶合规 工业明胶违法 

  老酸奶果冻或含破皮鞋做的工业明胶 企业:绝不可能

(责任编辑:韩肖)

商务进行时
精彩图片
手机看中经