“光盘行动”指就餐时倡导人们不浪费粮食，吃光盘子里的东西，吃不完的饭菜打包带走。广州市第一人民医院内科教授李瑜元指出，在外就餐点菜最好宁少勿多，本着节俭的角度出发，同时也是保护我们的肠胃。他提醒，在外就餐时值得注意以下三点——

　　① 吃不完别硬撑要光盘：如果吃不完还要硬撑，这就不利于身体健康，因为过饱对身体有危害。最常见是消化不良和急性胃肠炎，产生饱胀、嗳气、上腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状；其次是急性胰腺炎，后果更严重，有剧烈上腹痛，重症者发生多脏器损害，甚至死亡；再次是冠心病发作甚至心肌梗死，由于饱食后血脂增高，血液黏稠度增高，血流缓慢引起；其他疾病还有呼吸困难、肝肾功能损害等，由于过饱的胃肠对其周围器官造成压迫，或食物在胃肠道内停留时间延长产生有毒物质引起。

　　② 吃不完打包带走：必须有选择，会处理，剩饭菜最好在6小时内吃完。如果在冰箱保存，时间可适当延长，但冷保存不宜超过24小时。水分少的食物才适合打包，水分多的食物容易变质腐败不宜打包。肉类食物，尤其是鱼、海鲜等高蛋白、高脂肪剩菜，容易被空气中的有害细菌黏附，再次食用前必须加热更长时间，否则因杀不死这些细菌，可能引起腹痛腹泻，甚至食物中毒。蔬菜不宜隔夜吃，因为蔬菜的主要功能成分维生素很容易氧化，或在再烹调过程中流失，隔夜蔬菜已经没什么营养价值。更严重的是，隔夜蔬菜的亚硝酸盐的含量较高，在人体可转化成亚硝胺，后者是致癌物质，故这种“节俭”得不偿失。

　　③ 有计划点菜，宁少勿多：从医学角度看，这才是光盘行动最值得提倡的。必须改变铺张浪费的饮食习惯。记者 张华 通讯员 徐晶

（责任编辑：韩肖）