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开心挖野菜当心“野菜病” 不是所有野菜都能吃

2013年04月09日 09:49   来源:西安晚报   

  刚刚过去的清明小长假里,微博上晒出了不少“野菜照”。许多人称采到“天然无污染”的野菜后很兴奋。不过,这里要提醒亲们:当心“野菜病”。在废弃荒地采摘的野菜不一定“绿色”;分不清品种误食有毒野菜会引发急性食物中毒;油脂成分低、纤维含量高的野菜,胃弱人群食用后会产生不良刺激。

  1.不是所有野菜都能吃!

  挖野菜时一定要多观察其成长环境。大多数野菜往往长在废弃的荒地,如果附近有工厂,水源可能受过污染,再加上大量汽车尾气排放,以及土壤亦可能因污染而存在铅、汞等重金属超标。

  2.野菜不是人人适合吃!

  与一般蔬菜相比,野菜的油脂成分偏低,纤维含量高。吃野菜时,大多凉拌、清炒,用的油也很少。有胃病的人吃下去后,胃肠可能会受不了,会造成胃炎和胃食管反流。

  3.种野菜要选病虫害少的!

  不少网友对于在自家阳台上试种野菜也跃跃欲试。专家建议,在家里阳台上种野菜要选择病虫害少的品种。像芝麻菜,很少有病虫害,可以不断地采摘叶子。有一种费菜,也叫救心菜,是多年生植物,开春后叶子长出来就可以吃,病虫害也较少。

(责任编辑:韩肖)

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