“假肉门”以及“禽流感”等意外事件，让海口海鲜市场消费高涨。 本报记者 陈元才 摄

　　月初，公安部公布了各地公安机关在打击食品犯罪、保卫餐桌安全专项行动中侦破的十起打击肉制品犯罪典型案例，个别地方的牛羊肉、鸡猪肉陷入“假肉门”事件。海口的餐饮业是否受到影响，记者就此进行了调查采访。

　　在记者随机对50位消费者进行采访时，有30人表示最近不会去小餐馆吃饭；有9人表示，相关部门应拿出排查、监管方案；有11位消费者表示对此事不知情。采访中，琼菜王伍总经理告诉记者：“由于他们店严把进货渠道关，对来源不明的三无产品拒之门外，从而确保了质量和信誉，所以酒楼的生意受影响很小。”但相比较，鸡鸭鹅牛羊猪肉的消费量比过去有所减少，而海产品消费明显增多。海鲜第一家陈总经理告诉记者，假肉事件的影响很小，受影响最大的是国家出台的廉洁禁令，让一些公款消费的人群望而却步。在府城经营羊肉店的一位老板告诉记者，造假屡禁不止问题根源主要在于羊肉价格高、羊肉加工企业“小乱散多”难以监管。加上在海南，很多市民青睐吃羊肉，但本省羊又不能自足，一直依靠外省输入，另外，羊的生长周期长、养殖成本高，多胎率低、市场销售利润高，成了一些不法分子铤而走险的一个主要原因。

　　省酒店与餐饮行业协会调研培训部主任王龙告诉记者：“为了应对市场变化，现在我市一些餐饮企业主打平价海鲜，并开发性价比高的大众菜品。同时，取消最低消费、服务费、包间费等条款，放低身段积极培育大众餐饮市场，走亲民路线。另外，不少餐饮企业还推陈出新，用多年的好口碑吸引顾客，还有的在菜系上做文章。”市工商局有关负责人建议要多部门形成监管机制，针对不同的餐饮门店，充分发挥协会规范经营的作用。采访中，也有不少消费者建议说，走联合采购的路子，可让消费者提高对餐饮业的信任度和安全感。(记者李银)

（责任编辑：张欣瑜）