进入腊月，农村杀年猪、市民吃杀猪菜的多了。近日，记者走访发现，杀猪菜的“主角”之一酸菜行业却不景气，地产酸菜企业更是满腹“苦水”。由于去年河北等多地遭受水灾，省外菜商云集哈市采购秋菜，白菜收购价涨到了每公斤0.8元到1元，直接导致本地酸菜企业的生产成本大幅提高，收不起白菜或收不到白菜，腌渍量少了近三分之二。采访中记者还了解到，近年鲜菜品种和数量越来越多，加上人们健康饮食额观念不断提高，酸菜的销量也在逐年减少。

　　今冬酸菜不好卖，超市货架上酸菜种类少。

　　经销商：酸菜进价高买的人少了

　　2日，记者走访家乐福、沃尔玛、大润发、松雷商厦和平路店地下一层超市和部分农贸市场发现，酸菜似乎“不受待见”，走访的四家超市中，只有一家超市酸菜品种较多。据粗略统计，哈市目前在售的酸菜约有13个品牌，其中9个是本地品牌，两个是铁力市和双城市的品牌，还有两个是辽宁品牌。

　　去年秋菜外销量大，价高，导致今年的酸菜价有所上涨。北大荒“亲民”有机酸菜300克，售价是5元，500克的整棵装酸菜售价9.8元；天顺源酸菜500克售价达到了6.2元。一些购买酸菜的消费者表示，今年的酸菜价有点高，每袋比去年涨了5毛钱到一元钱。

　　“酸菜卖得不好”几乎成为酸菜经销商们的一致说法。哈市香坊区横道农贸市场卖菜商贩韩女士说，去年一入冬，像750克包装的酸菜，平均每天能卖四五十袋，现在每天最多能卖30袋，有的时候一天一袋都卖不出去。“酸菜价格涨了，购买的消费者也减少了。”韩女士家销售本地一低端品牌酸菜，2013年年初，750克的酸菜每袋进价只有2元钱，现在每袋进价涨了5毛钱。加上近年蔬菜市场上鲜菜品种和数量越来越多，人们健康饮食观念不断提高，酸菜的销量在逐年减少。她预计，今年销量比去年将少一半左右。

　　生产厂家：产量比去年少了三分之二

　　去年，受洪水影响，河北、内蒙古等地秋菜产量减少，省外菜商纷纷来哈市采购，抬高了哈市秋菜收购价格。白菜涨价，一些酸菜生产企业因“成本合不上”，减少了白菜购入量，生产的酸菜量也减少了近三分之二，甚至有的酸菜生产厂家干脆就不生产了。

　　“2013年我们只生产了100万斤酸菜，相比以前减少了三分之二。”哈市“家乐”牌酸菜负责人孔先生说，前年白菜每公斤只有3毛钱，去年涨到了每公斤8毛钱。外省菜商过来收菜，哈市市面上的白菜也不多。今年本地酸菜量少，估计都卖不到“五一”。

　　哈市绿福源食品有限公司李经理介绍，去年10月份，白菜价高，人工费也高，导致酸菜生产成本增加，今年酸菜价也水涨船高，销量一般。“酸菜市场竞争比较激烈。”他告诉记者，除了外埠品牌进入哈市带来竞争外，还有个别不正规的酸菜厂在选用白菜、腌制方法、时间等方面都没有达到要求，比他们这些严格按照规定生产的企业成本低，售价相对便宜，在价格上占据优势，吸引一部分市民购买。

　　酸菜小作坊可以申请获证

　　记者从哈市质监部门了解到，目前哈市有35家获得许可证的酸菜生产企业，一年生产的酸菜有1亿多斤。但去年受秋菜价高等因素影响，秋季开工腌制酸菜的生产企业只有三分之一左右，其他均停产或改做其他项目。质监部门会定期对这些企业进行检查，要求企业按相关规定生产合格的酸菜制品。

　　据悉，2013年12月1日开始，哈市质监部门已将全市酸菜等蔬菜制品小作坊，纳入小作坊核准发证范围。生产酸菜的小作坊可以到当地相关部门进行申请获证，哈市质监部门将加大对这些小作坊的监管力度，保证生产安全、放心的酸菜。