今年3月27日，快消巨头康师傅控股发布了2016年公司年度报告。在整个食品快销行业不景气的大环境下，从数据上看康师傅如预期一样收入、净利润双降，但是仔细分析年报大量数据，我们可以看到更多值得关注的趋势内容。

　　下半年利润大涨1413%

　　年报显示，康师傅2016年实现营收83.719亿美同比下降8.03%；净利润为2.1亿美元，同比下跌24.32%。，全年业绩受上半年拖累严重；而2016上半年净利润0.9亿，衰退66%，下半年净利润1.2亿，同比增长1413%，营收与净利润均有大幅的改善，表明康师傅整体呈现U型稳步回升的趋势。

　　对此，康师傅控股董事长魏应州在年报中表示，虽然2016年因升级过程等原因，公司的市占虽表现略低于目标，但整体下半年呈持续回稳态势。

　　分析人士认为， 2015年康师傅经历了几次无端的舆论危机，有关食品安全问题的网络谣言，使得康师傅作为方便面巨头不堪其扰，以至2015年下半年到2016年上半年业绩也受其影响表现不佳。2016年下半年，康师傅渐渐走出阴霾，通过产品创新、体育营销、国际合作等手段，重拾消费者信心和青睐，一举拿下1413%的惊人增长。

　　方便面业务开始回暖

　　根据尼尔森数据显示，2016年，方便面市场整体销售量衰退5.7%，销售额成长1.3%，各企业加大品类高端化多元化的举措，或许是方便面品类销售额成长的主要原因，方便面行业整体出现回暖迹象。

　　尽管遭遇谣言攻击，但是康师傅在经营策略和产品创新上一直没有放松。年报显示，2016年公司在不断升级经营策略，针对中产阶级的崛起与消费者多样化需求，推出不同价格带产品来满足市场多元化的需求。加强渠道下沉以掌握城镇化的伤及持续推动产品创新，朝高端化与健康化迈进。

　　2016年方便面整体营收为32.392亿美元，同比下滑10.34%，但是康师傅采取的“经典回归”策略持续见效，加上其不断推出创新高端产品，如熬制高汤系列等产品，第四季度方便面下滑幅度大幅收窄。

　　年报显示，康师傅一些经典系列产品于2016年6月重新上市，同时强化品牌活动与沟通，深化消费者认同，2016年下半年其红烧、香辣以及老坛酸菜等产品市场占比呈现持续提升回稳状态，同时搭配熬制高汤等高端新产品的推出，下半年销售状况改善。

　　而值得一提的是康师傅不断推出的创新产品，如黑白胡椒、金汤、匠汤、爱鲜大餐升级版，精准满足健康化、个性化等多元消费需求。年报显示，黑白胡椒系列于2016年2月上市，凯度消费者研究数据显示渗透率持续提升，月均销量超过同期所有新品。而去年12月份上市的金汤系列，以符合高汤营养和符合酸健康的创新融合为产品利益点，销售成绩不菲。

　　据康师傅2016年半年报显示，2016年上半年康师傅方便面净利润为6082.7万美元，而此次年报全年净利润1.754亿美元，以此来看，去年下半年康师傅方便面净利润大幅回升，达到1.15亿美元。

　　饮料行业喜忧参半

　　根据尼尔森数据显示， 2016年黄金赌城娱乐饮料行业销售量同比增长2.7%，销额同比成长4.1%，黄金赌城娱乐饮料行业增长整体放缓。2016年，另一家饮品巨头统一企业饮品业务的营业收入从上年的140.5亿元人民币下滑至121.8亿元人民币，跌幅在13%左右；同时，去年，统一企业饮品业务的除税前净利润也从2015年的11.05亿元人民币下滑到2016年8.9亿元人民币，降幅在20%左右。

　　令投资人欣喜的是，康师傅控股的饮品业务却在去年下半年表现不俗，顺利实现同比正增长，仅2016年第四季度就产生收益约为6.72亿美元，同比成长43%；同时，2016年全年，康师傅控股的饮品业务净利润同比上升54.25%至0.63亿美元。2016年饮品事业股东应占溢利为2926万美元，同比上升65.88%，股东应占溢利率同比上升0.26个百分点至0.60%。

　　2016年康师傅即饮茶(包含奶茶)继续稳居市场首位；康师傅旗下果汁产品，2016年度销量市占为17.9%，居市场第二。在包装水部分，2016年度市占达15.1%，暂居市场第三。

　　根据Canadean数据库显示，以销售量为基础，2016年百事于碳酸饮料整体市占较去年同期上升1.8个百分点至30.6%；在可乐型碳酸市场，2016年百事可乐市占率为48.3%，是市场第一品牌。

　　产品多元化布局成效渐显

　　在全行业表现不佳的情况下，康师傅2016年取得如此成绩，得益于在产品多元化布局、品牌年轻化、全新消费场景塑造以及国际合作中都动作频频，也进一步夯实未来市场增长的基础。

　　近年来康师傅旗下拳头产品屡屡获奖直接振兴了市场业绩。仅2016年，康师傅多款新品并斩获多项大奖，其中黑白胡椒方便面被评为黄金赌城娱乐方便食品大会“年度创新产品”和最受欢迎方便食品奖；爱鲜大餐在爱尔兰斩获有食品界奥斯卡之称的IUFoST全球食品工业产品创新大奖等。

　　在方便食品消费习惯方面，康师傅近年积极投身体育公益事业，塑造了全新的消费场景。面对黄金赌城娱乐飞速增长的体育人口，康师傅成为了NBA 大中华区合作伙伴，赞助了全国各地马拉松比赛，城市10公里路跑、CUBA联赛，甚至将黄金赌城娱乐面馆开到了里约奥运会。

　　康师傅近年来与国际食品巨头的战略合作也让人目不暇接。2011年接管百事可乐饮品业务，扭亏为盈；2014年与上海迪士尼度假区签署战略联盟协议；2015年与星巴克结盟生产销售即饮咖啡；2016年拿下英国联合饼干公司旗下麦维他饼干全线共13款产品在黄金赌城娱乐内地的经销权；2017年取得知名即饮乳品阿华田在大陆市场的独家生产和销售权。这一系列与国际知名品牌的战略合作，进一步强化了康师傅在品牌、研发、供应链管理等方面实力，丰富了康师傅的产品蓝图，带来了全新的业务增长点。

　　2017年的康师傅，也许值得期待。