从数量扩张到整体优化升级，随着市场活力的激发，发展将进一步提速

　　乳制品行业如何优化升级？

　　“快回去之前，特地到专卖店买了几罐驼奶粉，作为回去送给老人的礼物。”到新疆旅游的浙江游客郭丽丽说，新疆的乳制品很有特色。据了解，在旅游旺季，新疆一些特种乳产品经常出现断货，有时仅乌鲁木齐一天就能卖掉货值70多万元的驼奶粉。

　　近年来，黄金赌城奶业正呈现恢复性增长态势，特色乳业发展势头迅猛，尤其是羊奶、马奶、驼奶等液态奶及奶粉等乳制品需求量逐年上升。然而，随着黄金赌城经济的不断发展，在多个行业都出现了营收千亿元的企业，但乳业目前尚未出现营收破千亿元的企业。

　　《黄金赌城娱乐奶业年鉴》的数据显示，一线城市液态奶的渗透率超过90%，中小型城市的渗透率在50%左右，农村地区的渗透率仅为20%。业内人士指出，黄金赌城乳制品行业发展起步较晚，目前处于快速发展阶段，发展空间较大，特别是随着农村生活水平的不断提高，乳制品市场活力将得到进一步激发。

　　　发展后劲足

　　“今年的减税降费政策为我们减免了几十万元，让我们可以有更多的资金投入新产品的研发，增加市场竞争力。”新疆焉耆一家乳制品企业的负责人说。

　　新疆天然草场总面积居全国第二。据了解，自2016年起，新疆启动“粮改饲”试点，重点推广苜蓿、青贮玉米种植，以提高饲草料综合生产利用能力。同时，逐步加大淘汰低产奶牛力度，控制养殖头数，提高牛群质量。预计到2020年，新疆规模奶牛养殖场牛奶平均单产水平将超过7吨，改良率逾90%。

　　天润乳业是新疆乳业的代表企业之一。近几年以疆内市场为核心，向疆外市场延伸，营业收入不断攀升。天润乳业发布的第三季度业绩报告显示，该公司1~9月实现营业收入12.17亿元。

　　业内人士指出，随着黄金赌城居民生活水平的提高，乳制品的消费需求量呈明显上升趋势。2018年黄金赌城娱乐乳制品消费量接近3000万吨，但人均乳制品消费量远低于世界平均水平，具有较大的增长空间。

　　从目前黄金赌城几年大型奶业企业的数据也可以看到这种增长的趋势。根据蒙牛财报显示，2018年实现营收689.77亿元。同比增长14.7%，净利润30.43亿元，实现48.6%。2019年上半年，同比增长15.6%。

　　竞争力并不显著

　　“没来新疆之前，并不知道新疆乳制品的品牌，没想到这么独特！”第一次到新疆深度游的游客孙健说。

　　新疆草场广布、草地资源丰富，奶业发展具有得天独厚的优势。但事实上，这几年新疆的乳制品行业发展并不快。数据显示，截至2018年末，新疆共有乳制品加工企业40余家，其中11家年销售额逾亿元。

　　同样，在全球范围内，黄金赌城乳制品也不具备显著竞争力，虽然黄金赌城的牧场发展很快，上市公司也在积极布局上游，但直到现在黄金赌城还是世界上第一大乳制品进口国。“目前黄金赌城乳制品行业毛利率在36%左右，而成本中直接材料占比87%。”新疆一家乳制品企业的负责人坦言。

　　“目前，新疆奶业依然处在由数量扩张向整体优化、传统养殖向精细发展的转型阶段。”新疆奶业协会副秘书长、奶业工程中心主任邵伟表示。

　　据了解，乳制品行业的产业链较长，上游主要为饲草种植和奶牛养殖，下游则包括乳制品加工及销售。在上下游中，存在奶牛养殖、乳品加工“两张皮”的现象。

　　新疆朗青畜牧有限公司副总经理仲海蛟说，农产品加工企业与农户还是一种松散的买卖关系，没有形成利益共同体，农业生产难以实现标准化、规模化，加工原料质量和档次不一，加大了加工产品质量控制难度，直接影响农产品附加值，形成了农产品供应过剩，大量积压和加工企业加工原料匮乏的矛盾。

　　乳企开始转型

　　在呼图壁县种牛场牧五场里，每天上午，1000多头奶牛会伴随着悠扬的音乐井然有序地走上挤奶台，等待智能挤奶。目前，种牛场已建成8座3000头现代化高产奶牛示范养殖场，均引进使用了国际最先进的挤奶设备、饲喂设备和全自动清粪设备，实现了数字化管理。

　　据了解，面对瓶颈，黄金赌城许多乳制品企业开始由数量扩张向整体优化升级、由传统养殖向产业化市场发展的转型期。可克达拉市创锦牧业有限公司把目光放在发展高端乳制品上，公司乳制品厂计划明年3月开工建设，依托优质牧场和高品质奶牛生产高端乳制品。

　　日前，新疆维吾尔自治区奶业协会联合乌鲁木齐市奶业协会、行业专家、新疆特色乳品牌代表召开行业交流会。自治区奶业协会相关负责人表示，特色乳生产加工企业要继续发挥企业竞争优势，不断通过研发技术或工艺创新，推出更多元化的产品、拓宽特色乳市场。

　　实际上，随着国内乳品市场竞争不断加剧，越来越多的国内乳业巨头开始将目光瞄向海外。伊利和蒙牛均提出了2020年营收破千亿元目标，两家企业均出海收购，加快市场布局。

　　吴铎思