稻香村的“热食品”研发、盛锡福的“帽业博物馆”、萃华楼重建、吴裕泰信息化改造———北京不少“老字号”企业很早以前就已经获得了北京东城区政府商业专项资金支持,对推动老字号项目升级改造、提升品牌影响力起到了积极的促进作用。

　　据介绍,获得商业专项资金支持重建后的“老字号”萃华楼饭庄将以全新的形象亮相雍和宫大街,为国内外食客奉上传统的鲁菜大宴。多位“老字号”企业相关负责人表示,专项资金支持的意义不仅使“老字号”复兴获得了资金方面的全力支持,更重要的是体现了政府对老字号企业大力扶持的决心。

　　为鼓励老字号企业研发新产品,挖掘弘扬优秀的传统工艺技术,培养老字号传统技艺传承人才,北京东城区区商务委还争取了一些商业专项资金,用于建立盛锡福帽业博物馆,使更多的中外游客了解帽子文化;资助稻香村传统热食点心研发项目,让市民在稻香村专卖店就可以买到“新鲜出炉”的月饼等食品;推动吴裕泰现代流通网络管理信息系统项目,提高企业连锁配送能力。资金中还包括为盛锡福提供的企业发展定位专项调研资金。

　　实际上,包括吴裕泰、稻香村、盛锡福、馄饨侯等现有老字号企业,不少品牌因为资金不足、管理落后、市场开拓能力差是不少老字号企业面临的瓶颈。为帮助这些企业进行产业结构升级改造,当地政府采取了多项措施给予扶持。

　　除帮扶老字号企业升级改造项目争取专项资金外,当地政府还帮助老字号企业做好商标海外注册和申报非遗项目。目前,已完成信远斋在澳大利亚、加拿大、新加坡等国家的商标注册;组织信远斋、吴裕泰等老字号企业申报市、区级非物质文化遗产项目;建立非物质文化遗产代表性传承人工作室等。

　　据了解,为开阔老字号企业视野,提高知名度和影响力,一些地方政府策划开展老字号品牌系列推广活动。在让更多的中外人士了解老字号的同时,推动企业良性发展。

　　除了政策上的扶持,政府还应该加强对老字号的保护。“其实,老字号的存在与城市的发展不但没有冲突,它还是城市发展一段历史和文化的见证,应把它当作文物来保护。”商业品牌专家赵合认为,要振兴老字号,加强对老字号的保护必不可少,尤其应注意在城市的规划发展中加强对老字号的保护。

　　老字号需要政府的扶持和保护,但是老字号发展的根本出路在于老字号本身的不断改革创新。始建于清朝康熙8年间的同仁堂正是在继承传统制药工艺技术的基础上,大胆改革创新,从体制和机制上逐步适应市场经济的要求,从而在阅尽300余年的历史沧桑后,依然能够独步中医药业。