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日本“无毒河豚”大批量生产 遭抵制事出有因

2008年05月06日 10:07   来源:深圳商报   
    河豚是一种味道鲜美,但又有剧毒的鱼类,在日本,不少美食家同样曾因喜食河豚而身亡。为了避免中毒,近年来日本人培育出“无毒河豚”,并且投入大批量生产。

    许多日本人相信,河豚的肝脏味道最鲜美,但这里恰恰又是河豚毒素最强的区域。日本有关方面规定,即便是“无毒河豚”的肝脏也不能食用。

    不过,养殖业者宣称,“无毒河豚”的肝脏里面已经不再具有毒性,并举办公开品尝大会进行验证。

    支持“解禁”无毒河豚肝脏的人士宣称,那些反对人们食用人工饲养河豚肝脏的人和组织是在维护其私利,以免让这些“家养”的无毒河豚抢占野生河豚的市场。据悉,反对食用河豚肝脏的组织多是负责将野生河豚“无毒化”的商家以及那些烹调野生河豚的厨师。

    据悉,如果能维持“是河豚,其肝脏就有毒”的观点,再加上日本人偏好食用河豚肝脏,那么众多“专业河豚处理师”将能继续保持自己的“饭碗”。

(责任编辑:高蕾)

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