河豚是一种味道鲜美，但又有剧毒的鱼类，在日本，不少美食家同样曾因喜食河豚而身亡。为了避免中毒，近年来日本人培育出“无毒河豚”，并且投入大批量生产。

    许多日本人相信，河豚的肝脏味道最鲜美，但这里恰恰又是河豚毒素最强的区域。日本有关方面规定，即便是“无毒河豚”的肝脏也不能食用。

    不过，养殖业者宣称，“无毒河豚”的肝脏里面已经不再具有毒性，并举办公开品尝大会进行验证。

    支持“解禁”无毒河豚肝脏的人士宣称，那些反对人们食用人工饲养河豚肝脏的人和组织是在维护其私利，以免让这些“家养”的无毒河豚抢占野生河豚的市场。据悉，反对食用河豚肝脏的组织多是负责将野生河豚“无毒化”的商家以及那些烹调野生河豚的厨师。

    据悉，如果能维持“是河豚，其肝脏就有毒”的观点，再加上日本人偏好食用河豚肝脏，那么众多“专业河豚处理师”将能继续保持自己的“饭碗”。

（责任编辑：高蕾）