专家称超市中超99%鳕鱼非加拿大银鳕鱼
2012年04月23日 13:44 来源:证券时报
世界中餐名厨协会常务主席、国际评委余永文日前称,银鳕鱼,是来自加拿大海域,是鳕鱼之中的极品。超市中99%以上的鳕鱼都不是加拿大的银鳕鱼。
据广州日报报道,余永文称,鳕鱼都是生长在零度以下的海域的。所谓的银鳕鱼,是来自加拿大海域,是鳕鱼之中的极品。余永文还表示:“加拿大的银鳕鱼量少价高,市场并不多见。我断定超市中99%以上的鳕鱼都不是加拿大的银鳕鱼。”
余永文还透露,酒楼餐厅也是假冒银鳕鱼的重灾区,货源真正产自加拿大的银鳕鱼是非常少的。
(责任编辑:佟晓群)