与鳕鱼区分困难油鱼实为泻药 婴幼儿不宜吃油鱼
鳕鱼常被家长们作为辅食添加的首选。近日,一条超市拿油鱼冒充鳕鱼卖的新闻在微博上快速转载。网友称,“在超市给宝宝买的鳕鱼,原来是油鱼!”对此,专家提醒,婴幼儿胃肠功能还未发育成熟,吃了脂肪含量高的油鱼容易拉肚子。
本草纲目将油鱼列为泻药
油鱼学名叫“异鳞蛇鲭”,盛产于印度洋南部。这种鱼的含油量很高,是一种主要用于提炼工业用润滑剂的低价鱼类。人食用后,肠胃功能好的人不会有不良反应,肠胃功能较弱的人,特别是儿童就会出现排油性腹泻。在中药里,油鱼是一种泻药,在《本草纲目》里有所记载。
鳕鱼产自北太平洋,是一种食用性鱼类,入口即化,市场价格为二三十元一斤,油鱼的价格是它的一半。另一种银鳕鱼,则和鳕鱼属不同品种。银鳕鱼产自毗邻南极洲的南大洋,肉质滑嫩,脂肪含量高,市场价为一两百元一斤。
此前,已有媒体报道称,《超市“鳕鱼”多非真品食用或有腹泻等不良反应》。而2007年3月,针对不少香港市民购买“鳕鱼”后出现腹泻等不适症状,香港特区食物环境卫生署食物安全中心在调查后发布新闻公报,提醒公众注意鳕鱼与“油鱼”的差别。公报指出,鳕鱼的脂肪含量少于1%,而异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭(“油鱼”)脂肪含量约20%,还含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡酯。由于蜡酯在人体内难以消化,因而囤积在直肠,导致排油腹泻。
公报称,排油腹泻与普通腹泻不同,不会导致体液流失,因此不会致命。并非所有人士均会受该蜡酯影响。不过,对于受影响人士,排油腹泻会令人非常不适,患者一般会在进食油鱼后30分钟至36小时内出现胃痉挛,以及急性腹泻,一般在24至48小时后痊愈。
鳕鱼油鱼区分困难
明星马伊琍发微博称,女儿曾因误食假冒鳕鱼而腹泻拉油。对此,北京中医药大学附属中西医结合医院儿科主任医师张思莱表示,婴幼儿由于肠胃功能还未发育完全,像油鱼这类高脂肪、高蜡质的鱼类不好消化,使用后容易导致腹泻。
张思莱还提醒,家长千万要注意,并不是说所有海鱼都不能吃,可以给孩子吃一些龙利鱼、绸鱼或银鳕鱼。而且,油鱼也不是一定不能吃,有的孩子胃肠功能好吃了也没事。
专家表示,如果市场和餐桌上的是一条完整的鱼,区分这些“鳕鱼”还不太难,不过,目前,超市或水产市场销售的油鱼、鳕鱼、银鳕鱼大都是经冷冻、加工,去头去尾,切成一块一块进行销售,用肉眼根本无法区分。
网上传闻说有不少国家和地区禁止出售油鱼,实际情况也的确如此,意大利、日本等国就禁止出售油鱼。美国在上世纪90年代也曾禁售,但此后放开,不过油鱼仍属于不建议食用的鱼类。此外,澳大利亚也公告油鱼为不建议食用鱼类。新西兰政府建议业界不要供应连皮的油鱼给食客,应告知顾客有关的健康风险。加拿大建议不要大量食用。
(责任编辑:张欣瑜)