油条哥：做事就要讲良心讲诚信
2012年全国食品安全宣传周启动仪式暨第四届黄金赌城娱乐食品安全论坛于6月11日在北京举行。本届论坛迎来了一位特殊的发言人，他就是最近因坚持不用复炸油而走红的保定 “油条哥”刘洪安，他用自己的创业经历诠释了食品安全的意义。点击进入专题
刘洪安的发言朴素而真挚。他说，虽然大家都称呼自己“良心油条哥”，其实也没那么高尚。他认为自己炸油条没有什么技术含量，无非就是三点：一是从正规油料、原材料公司购买原料。二是保证每天都是新油。三是废油倒进专业环保机构的回收桶里。这些事谁都可以做，区别只在于愿不愿意做。
在发言中，刘洪安还提到，因为自己身体不好，所以特别懂得健康的重要。钱重要，健康更重要。为自己这样想，为顾客也是这样想。顾客花钱买的是安全、营养和健康，人不能昧着良心，图眼前小利，如果让顾客吃出毛病来，那咱和图财害命有什么区别？于是春节后，我开始每天炸油条用新油，并在招牌上打出了“关注健康，做良心早点”、“安全用油，杜绝复炸”、“己所不欲，勿施于人”的牌子。
刘洪安在演讲中介绍了自己贫困、坎坷的成长环境和“己所不欲勿施于人”的创业过程，现场嘉宾则报以了3次热烈掌声。刘洪安在演讲中说，“我现在做的只是一件普通正常的小事，那就是用良心经营。我认为将心比心，推己及人，不能做对不起别人的事。只要你讲良心，讲诚信，顾客就能看得到，付出就能有回报，这就是我的从业准则。”
受保定市委书记许宁、市长李谦委托，市委常委、宣传部长、市文明委常务副主任李国英，副市长、市文明委副主任闫立英一行看望了“油条哥”刘洪安。感谢他为善美保定建设增光添彩，践行了新时期保定精神，为全市人民树了一个“诚信为本、守法经营”的光辉榜样，非常值得大家学习。
保定市食药局局长徐顺通说，在闫立英副市长的安排下，食药局已帮助刘洪安在就业服务局申请了10万元下岗再就业小额贷款，为他进一步完善和扩大经营场所提供了支持。刘洪安说，保定市委市政府的关心让他感到温暖，并承诺会努力提高产品的卖相和口感，丰富产品配套，将“油条哥”的品牌经营好。
“我觉得中粮这个‘大摊子’要向刘洪安的‘小摊子’学习。”宁高宁说，“油条哥”的成功应该让许多食品行业的经营者进行反思：比如，并不是用好油炸油条增加了成本就必然会赔钱；再比如，认为造假者真的可以欺骗消费者。宁高宁说，作为食品产业链的主体，食品企业是食品安全的第一责任人。食品企业要真正把食品安全作为企业生命线，作为企业赖以生存的基础，像保护眼睛、保护生命一样，用所有的力量去捍卫食品安全。
食品安全无小事，大众对食品安全的每一个细节都高度敏感。同时，我们看到，消费者对食品质量的要求是如此的“基本”，但求安全便好；消费者对食品生产经营者的要求也特别简单，但求诚信便好。于是，“油条哥”只不过让顾客吃到安心、放心的食品，做了他理所当然应该做的事，他就轻而易举、势不可挡地红了、出名了。
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（责任编辑：韩肖）
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