记者发现，刚宰杀的牛四肢本来是蜷曲着的，但经过“洗肚子”这道特殊的工序，开始慢慢伸直，最后变成了四脚朝天，肚子也胀得圆滚滚的。工人告诉我们，除了“洗肚子”外，这些牛还要“洗牛血”。

    工人：是干洗，干洗里面的牛血。

    记者：干洗里面的牛血。

    工人：对。

    那么，这家屠宰场给牛“洗肚子”、“洗牛血”到底是为了什么呢？

    工人：打水，打水。

    记者：打水，不是干洗嘛？

    工人：干洗是开玩笑。

    记者：你这一头牛能打多少水？

    工人：这个不知道。这是用水泵打的，谁知道。

    原来，所谓“洗肚子”和“洗牛血”，实际上就是给牛注水，增加牛肉的含水量。一头300公斤的牛，经过“洗肚子”和“洗牛血”，牛肉里能含有60公斤左右的水。

    十几分钟后，工人开始给注了水的牛剥皮。

    本以为注水已经结束，但工人一边给牛剥皮，一边又用水泵不停地给牛打水。

    记者注意到，由于打水太多，水不断地从牛肉里往外冒。工人解释说，他们给牛注水要注到再也打不进去水为止。

    肉牛剥完皮又经过二次注水后要进行净膛和分割。

    屠宰间里血水横流，牛屎遍地。

    分割后的牛肉在地上被工人拖来拖去。

    工人告诉我们，在当地使用“洗牛肚”、“洗牛血”的方法给牛注水的屠宰场不止他们一家。离开浏河镇，我们随后又根据掌握的线索，对昆山市花桥镇的两家屠宰场进行了调查。这两家屠宰场同设在一个大院子里。记者看到，这里的工人也在用同样的方法给牛注水。

    记者：这么打水能知道打进去了多少吗？

    工人：打到四腿伸直为止。

    在这个院子里记者意外地发现，负责屠宰卫生检疫的花桥镇畜牧兽医站也设在这里。现在正值上班时间，但畜牧兽医站的办公室里面却不时地传出搓麻将的声音。

    工作人员：出去，出去。